Patatas con costillas y kale

jueves, noviembre 09, 2017



Pues ya llegó el frío, eso está claro al menos aquí en Valladolid, y unas buenas patatitas con costillas entran solas. Y si además le añadimos kale, tenemos un plato supercompleto y muy rico. Es una manera de introducir la verdura en nuestra comida sin que los niños se quejen, porque a veces es más apetecible  para ellos un plato que lleve algo de verdura que uno que sólo lleve verdura.

↠↠↠Ingredientes para 4 personas↞↞↞

Patatas.... 1 patata grande por persona o 2 pequeñas
Kale ....... 300 gr
Costilla ... 500 gr
Ajo .........  2 dientes
Cebolla .... 1/2 cebolla
Aceite de Oliva Virgen ....3 cucharas
Agua ..... hasta cubrir las patatas
Sal y pimienta .... al gusto


↠↠↠Al lío↞↞↞

1. Pochamos las cebollas cortadas en juliana en aceite de oliva, 2 cucharadas, a baja temperatura para que no se quemen.
2. Cuando está blanda la cebolla incorporamos el ajo y dejamos que se dore sin quemarse.
3. Incorporamos las costillas e incorporamos 1/2 vaso de agua y salpimentamos. Dejamos a fuego bajo durante 15 minutos para que se cuezan.
4. Incorporamos las patatas cortadas desgarrando el último trozo para que suelten el almidón y cocemos por 15 minutos a fuego medio.
5. Incorporamos el kale e incorporamos el kale cortado en trozos. Dejamos cocer 5 minutos más.
6. Apagamos el fuego e incorporamos y cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
7. ¡Listo! A disfrutar y comer.

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