Sabes de qué están compuestos los alimentos que comemos?

lunes, mayo 01, 2017


Desde que me enganchó la gastronomía lo fué haciendo a la vez la necesidad de conocer de qué están compuestos los alimentos, y no sólo aquello que nos dice la etiqueta, necesitaba saber  también cuales eran sus vitaminasy minerales. He pasado horas buscando información que me pareciera cómoda de consultar a la vez que fiable. Me descargué mil tablas y leí tropecientos artículos.
Y por fin di con lo que estaba buscando. Una tabla cómoda de consultar, fiable y en la que podía buscar tanto por alimento cómo por componente.
Se trata de la Base de datos de Española de Composición de Alimentos. BEDCA


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